공유를 공부합니다. 공부를 공유합니다.

혹시 무설탕 탄산음료를 마셔본 적이 있으신가요? 일반 탄산음료와 맛이 비슷하지만 열량이 거의 없다고 합니다. 일반적으로 단 맛을 내는 감미료로 알고 있는 것이 설탕입니다. 설탕의 단 맛은 좋지만 너무 많이 먹으면 당뇨나 대사 증후군 등의 질환을 유발할 수 있다보니 대부분의 소비자들이 신중하게 확인하는 원재료이기도 합니다. 그렇다면, 무설탕 탄산음료는 어떻게 단 맛을 내는 것일까요? 설탕도 없이 말입니다. 그것은 여러 인공 감미료를 활용하기 때문인데요, 이번 포스팅에서는 설탕보다 200배 단 맛을 낸다고 알려져 있는 감미료, 아스파탐에 대해서 알아보고자 합니다. 아스파탐이 뭐지? 아스파탐은 당을 대체하는 성분으로 사용되며, 식품 및 음료에 사용되는 비타민, 캔디, 레스토랑 음식, 다이어트 음료 등에 널리 ..

에너지 드링크를 마시면 이름 그대로 에너지가 넘치게 된다고 합니다. 극적인 효과를 볼 수는 없겠지만, 우리 몸에서 에너지를 만들어내는데 도움을 준다고도 하죠. 그런 역할을 하는 주요 성분 중에 '타우린'이라는 것이 있습니다. 이번 포스팅에서는 타우린에 대한 간단한 정보를 공유합니다. 타우린의 일반적 효과 타우린은 아미노산 중 하나로, 일반적으로 우리 몸에서 스스로 합성할 수 있는 비합성 아미노산입니다. 그러나 몇몇 사람들은 자체적으로 충분한 양의 타우린을 생산하지 못하므로 식품이나 추가제로서 섭취해야 합니다. 타우린은 우리 몸에서 다양한 중요한 역할을 수행합니다: 단백질 및 지방 대사: 타우린은 단백질 및 지방의 분해와 대사에 관여하여 에너지 생산에 도움을 줍니다. 신경전달물질: 타우린은 중추신경계에서 ..

식품의 영양정보를 따질 때 한 눈에 봐도 몸에 안 좋은 것 같은 영양소가 있습니다. 바로 트랜스지방인데요, 이 트랜스지방에 대한 궁금증을 파헤쳐보고자 합니다. 트랜스지방이란? 트랜스지방(Trans fat)은 식물성 오일을 가공하여 식품에 추가할 때 발생하는 지방의 일종입니다. 일반적으로 트랜스지방은 식용유를 액화 상태로 만들기 위해 수소화 과정을 거치면서 생성됩니다. 이런 과정을 통해 식물성 오일의 안정성이 향상되고 식품의 유통 기간이 연장될 수 있습니다. 하지만 트랜스지방은 인체에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 과도한 트랜스지방 섭취는 심혈관 질환, 고혈압, 콜레스테롤 수치 상승 등의 건강 문제와 관련될 수 있습니다. 특히, LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)을 증가시키고 HDL 콜레스테롤(좋은 콜..

캡슐이 아닌 알약 형태의 영양제의 원재료명을 살펴보면, 이산화규소라는 것이 있음을 종종 확인할 수 있습니다. 근데, 이 이산화규소가 우리가 흔히 아는 '돌'과 같은 성분인 것, 알고 계셨나요? 왜 영양제에는 돌과 같은 성분인 이산화규소를 넣는 것일까요? 이번 포스팅에서는 이산화규소에 대해서 간단하게 알아보고자 합니다. 이산화규소란? 이산화규소는 영양제 원료 중 하나로 사용되는 화합물입니다. 화학식으로는 SiO2로 표기되며, 규소와 산소 원자로 이루어진 화합물입니다. 이산화규소는 자연적으로 존재하는 미네랄인 규산으로도 발견되며, 광물질인 규석이나 국소적으로는 흙과 모래 등에도 포함되어 있습니다. 이산화규소는 영양제 산업에서 다양한 형태로 사용됩니다. 가장 흔히 볼 수 있는 형태는 실리카로 알려진 규소의 결..