공유를 공부합니다. 공부를 공유합니다.

혹시 무설탕 탄산음료를 마셔본 적이 있으신가요? 일반 탄산음료와 맛이 비슷하지만 열량이 거의 없다고 합니다. 일반적으로 단 맛을 내는 감미료로 알고 있는 것이 설탕입니다. 설탕의 단 맛은 좋지만 너무 많이 먹으면 당뇨나 대사 증후군 등의 질환을 유발할 수 있다보니 대부분의 소비자들이 신중하게 확인하는 원재료이기도 합니다. 그렇다면, 무설탕 탄산음료는 어떻게 단 맛을 내는 것일까요? 설탕도 없이 말입니다. 그것은 여러 인공 감미료를 활용하기 때문인데요, 이번 포스팅에서는 설탕보다 200배 단 맛을 낸다고 알려져 있는 감미료, 아스파탐에 대해서 알아보고자 합니다. 아스파탐이 뭐지? 아스파탐은 당을 대체하는 성분으로 사용되며, 식품 및 음료에 사용되는 비타민, 캔디, 레스토랑 음식, 다이어트 음료 등에 널리 ..